Santoku kniv – Uzume

Santoku kniv

Er en populær og alsidig køkkenkniv fra Japan. Med sit navn, der betyder “tre dyder” på japansk, afspejler den sin all-around anvendelighed i køkkenet.

Med en lige skarp klinge og solid ryg giver santokukniven stabilitet og præcision ved skæring. Den har typisk en længde på 12-15 centimeter, hvilket gør den lidt kortere end en almindelig kokkekniv. Det brede blad gør det let at hakke, skære og terninge både grøntsager, fisk og kød.

Santokukniven imponerer med sin balance mellem skarphed og vægtfordeling. Den har en tyndere kant end mange vestlige knive, hvilket muliggør finere skæring, samtidig med at den er tung nok til at tackle mere robuste opgaver.

Professionelle kokke og mad entusiaster værdsætter santoku-kniven for dens alsidighed og præcision i køkkenet. Den er ideel til håndtering af både grøntsager og proteiner og er et uundværligt redskab for at opnå jævne og præcise skæringer.

– Kort sagt er santoku-kniven en pålidelig og effektiv køkkenkniv med japansk oprindelse, der kombinerer skarphed, alsidighed og præcision for at levere professionelle resultater i køkkenet.

Specfikationer: 

Blad længde: 13 cm

Kniv længde: 24 cm

Stål type: 67 lag i alt – 33 lag damasceret Rustfrit stål på hver side af kerne stålet.

Knivsæg: Slebet på 15 grader

Håndtaget: Sort G10 – Meget holdbart

Vægt: 153 gram