Vedligeholdelse:
- Kniven tåler ikke opvaskemaskinen, da produkter fra opvaskemaskinen, kan være med til at sløve kniven.
- NB. Derfor vask altid kniven op i hånden.
- Opbevar knivene på en knivmagnet eller en knivblok.
- For at undgå de får ridser, det allerbedste vil være at opbevare knivene i den medfølgende æske.
- Brug knivene til den rigtige opgave, så holder de meget længere.
Sådan sliber du din Kniv:
- Hvis du har anskaffet dig din første slibesten fra Shinto knives, så er det med en korn-type 1000 på den ene side og 6000 på den anden side.
- Tag -slibestenen op og læg den i dens holder eller på et viskestykke, så den ikke glider.
- Slib kniven fra hæl til spids i en flydende bevægelse ca. 10 gang på hver side, gentag indtil kniven føles skarp.
- NB. Husk at starte med den grove side, korn 1000 og slut af med den fine korn 6000.
- Slib Knivene i vinkel på ca. 15 grader.
- Det kan være svært at ramme den 15 graders vinkel, men et lille tip, vil være at tilkøbe en vinkelguide til slibestenen, den hjælper dig med at ramme den rigtige vinkel.
- Denne vinkelguide til slibestenen kan købes i vores webshop, hvor vi også sælger slibesten i korn 1000/6000.
