Kokkekniv – Izanami

Kokkekniv

Denne smukke kokkekniv er et mesterværk inden for køkkenredskaber. Denne særlige kniv har en blad længde på 20 cm. og er fremstillet af 67 lag Damaskus stål, hvilket giver den sin enestående skønhed og ekstraordinære skarphed.

Bladet på kniven er skarpt, præcist og utroligt alsidigt. Den kan skære igennem næsten alt, fra kød og fisk til grøntsager og frugt. Takket være de mange lag stål er kniven også i stand til at bevare sin skarphed i lang tid, hvilket gør den til en pålidelig ledsager i køkkenet.

Knivens balance er en anden bemærkelsesværdig egenskab. Vægten er jævnt fordelt mellem bladet og håndtaget, hvilket giver en optimal kontrol og håndtering. Dette gør det lettere at udføre præcise skæringer og bidrager til en behagelig brugeroplevelse.

Uanset om du er en professionel kok eller bare elsker at tilberede mad derhjemme, vil en japansk Damaskus kokkekniv med 67 lag stål være en uvurderlig tilføjelse til dit køkken. Den leverer imponerende skæreoplevelser og er et imponerende eksempel på japansk håndværkstradition.

Specifikationer: 

Blad længde: 20,3 cm.

Kniv længde: 33,5 cm.

Stål type: 67 lag i alt – 33 lag damasceret rustfrit stål på hver side af kerne stålet.

Hårdhed: Knivene er fremstillet af VG10 kernestål og har en hårdhed på 62 HRC.

Knivsæg: Slebet på 15 grader

Håndtaget: G10 – Meget holdbart

Vægt: 220 gram