Oksetykstegsbøffer
Oksetykstegsbøffer – nem tilberedning
Skær oksetykstegen ud i saftige bøffer og giv dem et drys frisk timian. Steg dem gyldne på panden og server med en sprød vandmelonsalat med feta og mynte. En nem og frisk sommerret, der både smager fantastisk og er let at lave – perfekt til både hverdag og gæster!
Ingredienser (2-4 personer):
Oksetykstegsbøffer:
-
Ca. 600–800 g oksetyksteg
-
2 spsk olivenolie
-
Frisk timian (5-6 kviste)
-
Salt og friskkværnet peber
-
Smør til stegning
Sådan gør du:
-
Tag oksetykkstegen ud af køleskabet ca. 30 minutter før tilberedning, så den kan nå stuetemperatur.
-
Skær stegen ud i bøffer på ca. 2–3 cm tykkelse. Tip: Brug en skarp kokkekniv fra Shinto Knives for præcise og flotte snit.
-
Krydr bøfferne godt med salt og friskkværnet peber.
-
Varm en pande op med lidt olie og smør.
-
Steg bøfferne ca. 2-3 minutter på hver side (afhængig af tykkelse) for medium-rare.
-
Under stegningen kan du tilsætte friske urter fra vores – fx timian eller rosmarin – for ekstra smag og aroma.
-
Lad bøfferne hvile i 5-10 minutter dækket med et rent viskestykke.
