Slibesten til knive

---

Slibesten til knive og køkkenknive

Gør dine køkkenknive som nye med en japansk slibesten.

Hvorfor er det vigtigt at slibe sine knive?

Uanset hvor god en kniv er, bliver den med tiden sløv. En sløv kniv er ikke kun frustrerende at bruge – den kan også være farligere, fordi du skal bruge mere kraft. Derfor er det vigtigt at vedligeholde dine knive med en slibesten. Det sikrer både præcision, sikkerhed og længere levetid på dine køkkenknive.

Brug for en slibesten til køkkenknive?

Så er du landet det helt rigtige sted.

Hos Shinto Knives finder du japanske vådslibesten i høj kvalitet, som giver dig professionel skarphed hjemme i dit eget køkken. Uanset om du er nybegynder eller erfaren, har vi det rigtige værktøj til dig – inkl. vinkelguide, der gør slibningen nem og præcis.

Hvad er en japansk slibesten?

En japansk slibesten – også kendt som en vådslibesten – er lavet til at give maksimal skarphed og finish. Den bruges typisk med vand, hvilket gør slibningen mere skånsom og effektiv. Det er den mest præcise og skånsomme måde at vedligeholde dine knive på, og det er derfor foretrukket af både professionelle og passionerede madentusiaster.

Hvordan bruger man en vådsliber til knive?

1. Læg stenen i vand i ca. 10 minutter.
2. Brug evt. en vinkelguide til at holde den rette slibevinkel – ca. 15 grader for japanske knive.
3. Start med den grove side (fx korn 1000) til at rette og forme knivsæggen.
4. Brug den fine side (fx korn 3000 eller 6000) til at polere og finpudse kanten.
5. Tør kniven af – og nyd følelsen af et perfekt snit!

Hvilken kornstørrelse skal jeg vælge?

• Korn 1000: Grov slibning – fjerner hak og genskaber æggen.
• Korn 3000–6000: Fin slibning – giver den skarpe finish og polering.

→ Vores dobbeltsidede slibesten kombinerer begge dele – så du får det hele i én løsning.

Slibning af japanske knive – hvordan gør man?

Japanske knive er ofte hårdere og tyndere end europæiske knive, og derfor kræver de en mere præcis slibning. Det anbefales at bruge en japansk vådslibesten og slibe i en rolig, kontrolleret bevægelse med korrekt vinkel. Det giver dig den karakteristiske barberbladsskarpe kant, som japanske knive er kendt for.

Populære slibesten fra Shinto Knives

• Shinto Slibesten korn 1000/3000
  Perfekt allround-sten til både opretning og finpudsning
  379 kr.
• Shinto Slibesten korn 1000/6000
  For dig, der ønsker den ultimative skarphed og polering
  449 kr.
• Vinkelguide til slibesten
  Gør det nemt at ramme den optimale slibevinkel
  89 kr.

Gør dine knive som nye – hver gang

Med en god slibesten kan du nemt forvandle dine trætte knive til præcise køkkenværktøjer, der holder i mange år. Giv dine knive den kærlighed, de fortjener – og mærk forskellen allerede ved næste måltid.

Har du spørgsmål til slibning, valg af korn eller vores produkter?
Kontakt os – vi elsker at nørde knive og hjælpe dig med at finde det helt rigtige udstyr!