---

Hvorfor slibe sine knive?

Uanset hvor gode dine køkkenknive er, bliver de med tiden sløve. En sløv kniv kræver mere kraft og kan være farligere at bruge, derfor er det vigtigt at vedligeholde dine knive med en slibesten. Det sikrer både præcision, sikkerhed og længere levetid på dine knive.

Japanske vådslibesten af høj kvalitet

Hos Shinto Knives finder du japanske vådslibesten i forskellige kornstørrelser, der giver professionel skarphed hjemme i dit køkken. Modellerne passer til både nybegyndere og erfarne kokke, og mange inkluderer en vinkelguide, så du altid rammer den optimale slibevinkel på ca. 15 grader.

Sådan bruger du en slibesten

1. Læg stenen i vand i ca. 10 minutter.
2. Start med den grove side (fx korn 1000) for at rette og forme knivsæggen.
3. Brug den fine side (fx korn 3000–6000) til at polere og finpudse kanten.
4. Tør kniven af og mærk forskellen!

Hvilken kornstørrelse skal du vælge?

• Korn 1000: Grov slibning – fjerner hak og genskaber æggen.
• Korn 3000–6000: Fin slibning – giver den skarpe finish og polering.

Vores dobbeltsidede slibesten kombinerer begge kornstørrelser i én løsning, så du får alt på én sten.

Populære slibesten fra Shinto Knives

• Shinto Slibesten korn 1000/3000
  Perfekt allround-sten til både opretning og finpudsning
  379 kr.
• Shinto Slibesten korn 1000/6000
  For dig, der ønsker den ultimative skarphed og polering
  449 kr.
• Vinkelguide til slibesten
  Gør det nemt at ramme den optimale slibevinkel
  89 kr.

Gør dine knive som nye – hver gang

Med en god slibesten kan du nemt forvandle dine trætte knive til præcise køkkenværktøjer, der holder i mange år. Giv dine knive den kærlighed, de fortjener – og mærk forskellen allerede ved næste måltid.

Har du spørgsmål?

Har du spørgsmål til slibning, valg af korn eller vores produkter?
Kontakt os – vi elsker at nørde knive og hjælpe dig med at finde det helt rigtige udstyr!