Et komplet knivsæt til dig, der vil have skarphed, kontrol og kvalitet – hver gang du står i køkkenet.

Shinto knivsættet er udviklet til både passionerede hjemmekokke og professionelle, der ikke vil gå på kompromis med deres værktøj.
Du får tre nøje udvalgte knive, der dækker alle de vigtigste opgaver – fra grove udskæringer til præcisionsarbejde.

Alle knive er fremstillet i 67 lag damaskusstål med VG10-kerne, som sikrer en skarphed og holdbarhed, du kan mærke fra første snit.

Hvad betyder det for dig i praksis?

• Du skærer lettere og hurtigere
• Du får mere præcise snit
• Du bruger mindre kraft – og får bedre kontrol
• Du får en bedre oplevelse hver gang du laver mad

 Kort sagt: Madlavning bliver både nemmere og sjovere.

Derfor vælger kunder knivsæt i damaskusstål fra Shinto:

Ekstrem skarphed
Den tynde, hårde æg gør det muligt at skære rent – uden at mase råvarerne

Velbalanceret design
Knivene ligger stabilt i hånden og giver bedre kontrol – også ved længere brug

3 knive – alle behov dækket
Du slipper for at mangle den rigtige kniv i køkkenet

Lang holdbarhed
VG10-stålet holder skarpheden længere end almindelige køkkenknive

Elegant finish
Det karakteristiske damaskusmønster gør hver kniv unik

Sættet indeholder:

• Shinto Kokkekniv: Din mest brugte kniv i køkkenet.Velegnet til kød, fisk, grøntsager og større opgaver.
• Shinto brødkniv: Takket blad, der skærer let gennem både sprøde skorper og blødt brød – uden at trykke det fladt.
• Shinto urtekniv: Perfekt til mindre opgaver som urter, frugt og præcisionsarbejde.

Materiale & kvalitet – kort forklaret

Knivene er opbygget med en VG10-stålkerne omgivet af 67 lag damaskusstål.

Det giver en god balance mellem:

• Skarphed
• Holdbarhed
• Fleksibilitet

Hårdheden ligger på ca. 60–62 HRC, hvilket betyder, at knivene holder sig skarpe længe ved korrekt brug og vedligeholdelse.

En del af Shinto-serien

Shinto-serien er skabt med fokus på høj kvalitet til en fair pris.
Knivene er produceret hos nøje udvalgte samarbejdspartnere og testet med fokus på funktionalitet i et moderne køkken.

Du får kvalitet – uden at betale for unødvendige mellemled.

Se også vores Shinto serien for enkeltkøb.

Specifikationer

• Materiale: 67 lag damaskusstål (VG10-kerne)
• Hårdhed: ca. 60–62 HRC
• Kokkekniv: ca. 20 cm
• Brødkniv: 21 cm
• Urtekniv: 8,7 cm blad
• Håndtag: Ergonomisk og slidstærkt G10

Vedligeholdelse & pleje

• Vask i hånden (ikke opvaskemaskine)
• Tør kniven af efter brug
• Opbevar i knivblok eller på magnetliste
• Slib efter behov for optimal ydeevne

Indlægget Shinto knivsæt i damaskusstål blev først udgivet på Shinto Knives.

Kami knivsæt er det perfekte valg til dig, der ønsker skarpe og holdbare køkkenknive i høj kvalitet. Sættet indeholder kokkekniv, brødkniv og urtekniv i 67 lag damaskusstål med eksklusive håndtag i oliventræ – designet til både præcision og komfort i køkkenet.

Alle knivene er fremstillet i 67-lags damaskusstål med VG10-kerne, som sikrer en skarphed, der holder og præcision, du kan mærke fra første snit.

Hvad indeholder Kami knivsæt?

 Kami kokkekniv

Din alsidige allround-kniv til kød, fisk, grøntsager og frugt. Skærer rent og præcist – hver gang.

Kami brødkniv

Takket klinge, der ubesværet skærer gennem sprøde skorper, bagværk og flæskesvær uden at mase.

Kami urtekniv

Perfekt til præcisionsarbejde som urter, frugt og mindre snitteopgaver.

Skabt i 67 lag damaskusstål

Hver kniv er opbygget af 67 lag stål med en hård VG10-kerne (62 HRC). Det giver:

• Langvarig skarphed
• Høj slidstyrke
• Præcise og rene snit
• Smukt, unikt damaskusmønster

Knivene er slebet med en skarp vinkel (12–15°), hvilket sikrer maksimal ydeevne i køkkenet.

Eksklusivt håndtag i oliventræ

Alle knive er udstyret med ergonomiske håndtag i naturligt oliventræ med G10-forstærkning. Det giver:

• Et sikkert og komfortabelt greb
• Perfekt balance mellem blad og håndtag
• Et unikt og eksklusivt udtryk (hver kniv er forskellig)

Derfor vælge et Kami knivsæt i damakusstål

• Komplet knivsæt til alle køkkenopgaver
• 67 lag damaskusstål med VG10-kerne
• Ekstrem skarphed og lang holdbarhed
• Ergonomisk design for maksimal kontrol
• Smukt, naturligt design i oliventræ
• Velegnet til både begyndere og entusiaster

Specifikationer for Kami knivsæt 

Kami kokkekniv

• Bladlængde: 20 cm
• Total længde: 34 cm
• Vægt: 220 g
• Slibning: 15°

Kami brødkniv

• Bladlængde: 20 cm
• Total længde: 33 cm
• Vægt: 246 g
• Slibning: 12° (takket)

Kami urtekniv

• Bladlængde: 8,7 cm
• Total længde: 19,5 cm
• Vægt: 125 g
• Slibning: 15°

Fælles for alle knive:

• Stål: 67 lag damaskusstål (VG10-kerne)
• Hårdhed: 62 HRC
• Håndtag: Oliventræ med G10

Et knivsæt du mærker forskellen på

Kami knivsæt er skabt til dig, der vil have mere end bare en almindelig køkkenkniv. Her får du professionel skarphed, perfekt balance og et eksklusivt design, der løfter hele din madlavning.

Bestil dit Kami knivsæt i dag – og oplev ægte kvalitet i hver eneste skæring.

Indlægget Kami knivsæt i damaskusstål blev først udgivet på Shinto Knives.

Shinto urtekniv og skærebræt er det perfekte sæt til dig, der ønsker præcision, skarphed og smukke naturmaterialer i hverdagen. Dette sæt kombinerer en ultraskarp Shinto urtekniv i Damaskus stål med et lille skærebræt i massivt akacietræ skabt til urter, frugt og grøntsager.

Shinto Urtekniv når præcision føles naturlig

Shinto Urtekniven er designet til det arbejde, hvor detaljerne betyder noget. Den kompakte størrelse giver dig fuld kontrol, så hvert snit føles sikkert og ubesværet.

Forestil dig, hvordan kniven glider let gennem friske urter, sprøde grøntsager og saftig frugt uden at mase, flosse eller kræve kraft. Det er den slags skarphed, der gør madlavning til en fornøjelse frem for en opgave.

Skarphed, du kan mærke
Bladet er smedet i 67 lag Damaskus stål med en hård VG10 kerne. Kombinationen giver en ekstremt skarp æg, lang holdbarhed og en skærevinkel på 15°, som sikrer rene, præcise snit hver gang.

Det smukke Damaskusmønster gør hver kniv unik og understreger det japansk inspirerede håndværk bag.

Let, balanceret og behagelig
Med en vægt på kun 125 gram og et ergonomisk G10-håndtag ligger kniven perfekt i hånden. Den er skabt til daglig brug også når du står længe i køkkenet.

Lille skærebræt i akacietræ Det naturlige underlag

Et godt skærebræt gør en større forskel, end de fleste tror. Det lille skærebræt i massivt akacietræ er valgt, fordi det både er smukt, stærkt og skånsomt mod dine knive.

Akacietræets tætte struktur giver en robust overflade, mens de varme farvetoner og unikke åremønstre gør hvert bræt helt særligt. Perfekt til hurtige opgaver, mindre køkkener – eller når du bare vil have det rigtige værktøj lige ved hånden.

Brættet fungerer også smukt til servering af frugt, grønt eller små anretninger.

NB: Skærebrættet fås også i en større model.

Derfor elsker kunder dette sæt

Perfekt til urter, frugt og små grøntsager
Urtekniv i 67 lag Damaskus stål med VG10-kerne
Ultraskarp 15° slebet vinkel
Let og velbalanceret kun 125 g
Skånsomt og holdbart skærebræt i akacietræ
Smukt, funktionelt og skabt til daglig brug

Specifikationer

Urtekniv

• Total længde: 19,5 cm

• Bladlængde: 8,7 cm

• Stål: 67 lag Damaskus med VG10-kerne

• Hårdhed: 62 HRC

• Håndtag: G10 komposit

• Vægt: 125 g

Skærebræt  Lille model

• Længde: 36,5 cm

• Bredde: 24,0 cm

• Højde: 2,8 cm

• Materiale: Massivt akacietræ

Et sæt, du bruger hver dag

Dette er ikke et sæt, der bliver liggende i skuffen. Det er et sæt, du tager frem igen og igen, fordi det gør madlavningen nemmere, smukkere og mere præcis.

Opgrader dit køkken med Shinto Urtekniv & skærebræt i akacietræ og mærk forskellen fra første snit.

Indlægget Shinto Urtekniv & skærebræt blev først udgivet på Shinto Knives.

Kokkekniv & Urtekniv i 67 lag Damaskusstål

To knive. Ét sæt. Uendelige muligheder i køkkenet.

Shinto Damaskus knivsættet er skabt til dig, der vil have de to vigtigste knive i køkkenet uden kompromiser. Her får du vores mest populære Shinto Kokkekniv kombineret med den præcise Shinto Urtekniv, så du er dækket ind til både de store opgaver og de små detaljer.

Forestil dig følelsen, når kokkekniven glider ubesværet gennem kød og grøntsager  og urtekniven tager over, når præcisionen betyder alt. Med dette sæt bliver madlavning mere flydende, mere effektiv og langt mere tilfredsstillende.

Kokkekniven køkkenets arbejdshest

Shinto Kokkekniven er hjertet i sættet og vores mest solgte kniv. Den er elsket af både professionelle kokke og passionerede hjemmekokke for sin ekstreme skarphed, perfekte balance og alsidighed.

Uanset om du hakker grøntsager, skærer fisk eller udskærer kød, leverer kokkekniven rene snit med minimal modstand. Den 15° slebne æg og den hårde VG10-kerne sikrer en skarphed, der holder også ved daglig brug.

Urtekniven præcision i hver eneste bevægelse

Når detaljen tæller, tager Shinto Urtekniven over. Den kompakte størrelse gør den ideel til urter, frugt og små grøntsager, hvor kontrol og nøjagtighed er afgørende.

Den ligger naturligt i hånden og giver dig fuld kontrol, uanset om du fint hakker purløg, snitter hvidløg eller forbereder friske bær. En lille kniv med stor betydning i hverdagen.

67 lag Damaskusstål styrke, skarphed og æstetik

Begge knive er smedet i 67 lag Damaskusstål med en hård VG10-kerne og en hårdhed på 62 HRC. Det giver en enestående kombination af skarphed, slidstyrke og lang levetid.

Det karakteristiske Damaskus-mønster gør hver kniv unik og tilfører et elegant, japansk-inspireret udtryk til dit køkken.

Komfort bygget til daglig brug

Håndtagene er fremstillet i G10-komposit, som er kendt for sin styrke, vandafvisning og sikre greb. Knivene er perfekt afbalancerede, så de føles lette og kontrollerede – også under længere madlavning.

Derfor vælger kunder Shinto Knivsæt 2 dele

De 2 vigtigste knive samlet i ét sæt
67 lag Damaskusstål med VG10-kerne
15° slebet vinkel for ekstrem skarphed
Perfekt balance og ergonomisk G10-håndtag
Japansk-inspireret design og høj funktionalitet
Ideel som gave eller opgradering af dit eget køkken

Indlægget Shinto knivsæt 2 dele blev først udgivet på Shinto Knives.

Sådan passer du godt på dine Kami-knive

Med lidt kærlig pleje holder dine Kami-knive sig smukke og skarpe i mange år. Her får du vores bedste råd til at bevare både æstetik og funktion i det eksklusive oliventræ og damaskusstål.

• Vask altid i hånden: Undgå opvaskemaskinen, kemikalier og varme kan skade både stålet og oliventræet. Brug varmt vand og mild sæbe.
• Tør straks efter brug: Tør blad og håndtag med en blød klud for at undgå rust og misfarvninger.
• Opbevar med omtanke: Brug knivmagnet, blok eller skede , det beskytter den fine æg og forlænger levetiden.
• Hold dem skarpe: Brug jævnligt slibesten, vådsliber eller strygestål  knivenes 12–15° slibevinkel fortjener det.
• Skær på bløde underlag: Træ eller plastskærebrætter er bedst  undgå glas og sten, da det slider på æggen.

Behandler du dine Kami-knive rigtigt, vil de blive dine trofaste følgesvende i mange år frem.

Indlægget Kami Knivsæt 4 dele blev først udgivet på Shinto Knives.

Indlægget Kami knivsæt 2 dele blev først udgivet på Shinto Knives.

Kami knivsæt 3 dele består af en Kokkekniv, Santokukniv og Urtekniv, som er et mesterværk inden for køkkenredskaber.

Knivene er fremstillet af 67 lag Damaskus stål, hvilket giver dem deres enestående skønhed og ekstraordinære skarphed.

Bladet på Kami knivene er skarpt, præcist og utroligt alsidigt. De kan skære igennem næsten alt, fra kød og fisk til grøntsager og frugt. Takket være de mange lag stål er knivene også i stand til at bevare sin skarphed i lang tid, hvilket gør din til en pålidelig ledsager i køkkenet.

Kami Knivenes balance er en anden bemærkelsesværdig egenskab. Vægten er jævnt fordelt mellem bladet og håndtaget, hvilket giver en optimal kontrol og håndtering. Dette gør det lettere at udføre præcise skæringer og bidrager til en behagelig brugeroplevelse.

Uanset om du er en professionel kok eller bare elsker at tilberede mad derhjemme, vil de japanske Damaskus køkkenknive med 67 lag stål være en uvurderlig tilføjelse til dit køkken. De leverer imponerende skæreoplevelser og er et imponerende eksempel på japansk håndværkstradition.

Knivene er af høj kvalitet og er mere populære end nogensinde. hvilket sikkert skyldes, at der er flere og flere, som går med en lille glad amatørkok gemt i sig.

Til sidst er der slibningen, som ved alle knivene er i en vinkel mellem 12-15 grader, hvilket er traditionelt for japanske knive. Selve slibevinklen er alfa og omega, da den er afgørende for, hvordan kniven arbejder, når du skærer grøntsager, kød, fisk og fjerkræ ud. Netop derfor er det også vigtigt, at dine knive bliver holdt og slebet af enten en professionel eller ved hjælp af udstyr, som sikrer de slibes i korrekt vinkel.

Kami knivsættet består af følgende:

• Kami-Koknivkke
• Kami-Santoku kniv
• Kami-Urtekniv

Specifikationer: 

Stål type: 67 lag i alt  33 lag damasceret rustfrit stål på hver side af kerne stålet.

Hårdhed: Knivene er fremstillet af VG10 kernestål og har en hårdhed på 62 HRC.

Knivsæg: Slebet på 12-15 grader

Håndtaget: Oliven træ G10 Meget holdbart

Indlægget Kami knivsæt 3 dele blev først udgivet på Shinto Knives.

Indlægget Shinto knivsæt 6 dele blev først udgivet på Shinto Knives.

Kami Knivsæt 6 dele består af følgende knive: Urtekniv, Kokkekniv, Utilitykniv, Udbenerkniv, Brødkniv og Santoku kniv med håndtag i Oliven træ.

Knivsæt 6 dele af Damaskus stål består af 67 lag i alt  33 lag damasceret rustfrit stål på hver side af kerne stålet.

Kokkekniven er arbejdshesten i køkkenet. Det er en god “allrounder”, som kan klare de fleste opgaver lige fra grøntsager til fjerkræ, fisk og kød. Kokkekniven hedder “Izanami”, som kommer fra den japanske mytologi  “Izanami” betyder “hende som inviterer” og er skaberen af både livet og døden.

Knivene er helt utroligt smukke at se på, men de er også funktionelle og skarpe.

VG10 kerne giver en helt ufatteligt skarp kerne, der forbliver skarp i længere tid.

Kernen løber faktisk gennem hele kniven.

Det vil sige, at skæftets midte er det samme stykke stål, hvor vi har to stykker Oliven træ omkring.

Det giver en meget bedre vægtfordeling af kniven og det betyder, at du, sammen med det ergonomiske håndtag, kan bruge kniven i en længere periode, uden at føle gener i dit håndled.

Knivene er af høj kvalitet og er mere populære end nogensinde. hvilket sikkert skyldes, at der er flere og flere, som går med en lille glad amatørkok gemt i sig.

Til sidst er der slibningen, som ved alle knivene er i en vinkel mellem 12-15 grader, hvilket er traditionelt for japanske knive. Selve slibevinklen er alfa og omega, da den er afgørende for, hvordan kniven arbejder, når du skærer grøntsager, kød, fisk og fjerkræ ud. Netop derfor er det også vigtigt, at dine knive bliver holdt og slebet af enten en professionel eller ved hjælp af udstyr, som sikrer de slibes i korrekt vinkel.

Kami Knivsæt består af:

• Kami-Santoku kniv

• Kami-Brødkniv

• Kami-Urtekniv

• Kami-Udbenerkniv

• Kami- Kokkekniv

• Kami- Utilitykniv

Specifikationer:

Stål type: 67 lag i alt  33 lag damasceret rustfrit stål på hver side af kerne stålet.

Hårdhed: Knivene er fremstillet af VG10 kernestål og har en hårdhed på 62 HRC.

Knivsæg: Slebet på 15 grader

Håndtaget: Oliven træ G10 Meget holdbart materiale

Indlægget Kami knivsæt – 6 dele blev først udgivet på Shinto Knives.

Indlægget Shinto Steakknivsæt 4 stk. blev først udgivet på Shinto Knives.