Kami knivsæt er det perfekte valg til dig, der ønsker skarpe og holdbare køkkenknive i høj kvalitet. Sættet indeholder kokkekniv, brødkniv og urtekniv i 67 lag damaskusstål med eksklusive håndtag i oliventræ – designet til både præcision og komfort i køkkenet.

Alle knivene er fremstillet i 67-lags damaskusstål med VG10-kerne, som sikrer en skarphed, der holder og præcision, du kan mærke fra første snit.

Hvad indeholder Kami knivsæt?

 Kami kokkekniv

Din alsidige allround-kniv til kød, fisk, grøntsager og frugt. Skærer rent og præcist – hver gang.

Kami brødkniv

Takket klinge, der ubesværet skærer gennem sprøde skorper, bagværk og flæskesvær uden at mase.

Kami urtekniv

Perfekt til præcisionsarbejde som urter, frugt og mindre snitteopgaver.

Skabt i 67 lag damaskusstål

Hver kniv er opbygget af 67 lag stål med en hård VG10-kerne (62 HRC). Det giver:

• Langvarig skarphed
• Høj slidstyrke
• Præcise og rene snit
• Smukt, unikt damaskusmønster

Knivene er slebet med en skarp vinkel (12–15°), hvilket sikrer maksimal ydeevne i køkkenet.

Eksklusivt håndtag i oliventræ

Alle knive er udstyret med ergonomiske håndtag i naturligt oliventræ med G10-forstærkning. Det giver:

• Et sikkert og komfortabelt greb
• Perfekt balance mellem blad og håndtag
• Et unikt og eksklusivt udtryk (hver kniv er forskellig)

Derfor vælge et Kami knivsæt i damakusstål

• Komplet knivsæt til alle køkkenopgaver
• 67 lag damaskusstål med VG10-kerne
• Ekstrem skarphed og lang holdbarhed
• Ergonomisk design for maksimal kontrol
• Smukt, naturligt design i oliventræ
• Velegnet til både begyndere og entusiaster

Specifikationer for Kami knivsæt 

Kami kokkekniv

• Bladlængde: 20 cm
• Total længde: 34 cm
• Vægt: 220 g
• Slibning: 15°

Kami brødkniv

• Bladlængde: 20 cm
• Total længde: 33 cm
• Vægt: 246 g
• Slibning: 12° (takket)

Kami urtekniv

• Bladlængde: 8,7 cm
• Total længde: 19,5 cm
• Vægt: 125 g
• Slibning: 15°

Fælles for alle knive:

• Stål: 67 lag damaskusstål (VG10-kerne)
• Hårdhed: 62 HRC
• Håndtag: Oliventræ med G10

Et knivsæt du mærker forskellen på

Kami knivsæt er skabt til dig, der vil have mere end bare en almindelig køkkenkniv. Her får du professionel skarphed, perfekt balance og et eksklusivt design, der løfter hele din madlavning.

Bestil dit Kami knivsæt i dag – og oplev ægte kvalitet i hver eneste skæring.

Indlægget Kami knivsæt i damaskusstål blev først udgivet på Shinto Knives.

Kokkekniv & Urtekniv i 67 lag Damaskusstål

To knive. Ét sæt. Uendelige muligheder i køkkenet.

Shinto Damaskus knivsættet er skabt til dig, der vil have de to vigtigste knive i køkkenet uden kompromiser. Her får du vores mest populære Shinto Kokkekniv kombineret med den præcise Shinto Urtekniv, så du er dækket ind til både de store opgaver og de små detaljer.

Forestil dig følelsen, når kokkekniven glider ubesværet gennem kød og grøntsager  og urtekniven tager over, når præcisionen betyder alt. Med dette sæt bliver madlavning mere flydende, mere effektiv og langt mere tilfredsstillende.

Kokkekniven køkkenets arbejdshest

Shinto Kokkekniven er hjertet i sættet og vores mest solgte kniv. Den er elsket af både professionelle kokke og passionerede hjemmekokke for sin ekstreme skarphed, perfekte balance og alsidighed.

Uanset om du hakker grøntsager, skærer fisk eller udskærer kød, leverer kokkekniven rene snit med minimal modstand. Den 15° slebne æg og den hårde VG10-kerne sikrer en skarphed, der holder også ved daglig brug.

Urtekniven præcision i hver eneste bevægelse

Når detaljen tæller, tager Shinto Urtekniven over. Den kompakte størrelse gør den ideel til urter, frugt og små grøntsager, hvor kontrol og nøjagtighed er afgørende.

Den ligger naturligt i hånden og giver dig fuld kontrol, uanset om du fint hakker purløg, snitter hvidløg eller forbereder friske bær. En lille kniv med stor betydning i hverdagen.

67 lag Damaskusstål styrke, skarphed og æstetik

Begge knive er smedet i 67 lag Damaskusstål med en hård VG10-kerne og en hårdhed på 62 HRC. Det giver en enestående kombination af skarphed, slidstyrke og lang levetid.

Det karakteristiske Damaskus-mønster gør hver kniv unik og tilfører et elegant, japansk-inspireret udtryk til dit køkken.

Komfort bygget til daglig brug

Håndtagene er fremstillet i G10-komposit, som er kendt for sin styrke, vandafvisning og sikre greb. Knivene er perfekt afbalancerede, så de føles lette og kontrollerede – også under længere madlavning.

Derfor vælger kunder Shinto Knivsæt 2 dele

De 2 vigtigste knive samlet i ét sæt
67 lag Damaskusstål med VG10-kerne
15° slebet vinkel for ekstrem skarphed
Perfekt balance og ergonomisk G10-håndtag
Japansk-inspireret design og høj funktionalitet
Ideel som gave eller opgradering af dit eget køkken

Indlægget Shinto knivsæt 2 dele blev først udgivet på Shinto Knives.

Sådan passer du godt på dine Kami-knive

Med lidt kærlig pleje holder dine Kami-knive sig smukke og skarpe i mange år. Her får du vores bedste råd til at bevare både æstetik og funktion i det eksklusive oliventræ og damaskusstål.

• Vask altid i hånden: Undgå opvaskemaskinen, kemikalier og varme kan skade både stålet og oliventræet. Brug varmt vand og mild sæbe.
• Tør straks efter brug: Tør blad og håndtag med en blød klud for at undgå rust og misfarvninger.
• Opbevar med omtanke: Brug knivmagnet, blok eller skede , det beskytter den fine æg og forlænger levetiden.
• Hold dem skarpe: Brug jævnligt slibesten, vådsliber eller strygestål  knivenes 12–15° slibevinkel fortjener det.
• Skær på bløde underlag: Træ eller plastskærebrætter er bedst  undgå glas og sten, da det slider på æggen.

Behandler du dine Kami-knive rigtigt, vil de blive dine trofaste følgesvende i mange år frem.

Indlægget Kami Knivsæt 4 dele blev først udgivet på Shinto Knives.

Indlægget Kami knivsæt 2 dele blev først udgivet på Shinto Knives.

Kami knivsæt 3 dele består af en Kokkekniv, Santokukniv og Urtekniv, som er et mesterværk inden for køkkenredskaber.

Knivene er fremstillet af 67 lag Damaskus stål, hvilket giver dem deres enestående skønhed og ekstraordinære skarphed.

Bladet på Kami knivene er skarpt, præcist og utroligt alsidigt. De kan skære igennem næsten alt, fra kød og fisk til grøntsager og frugt. Takket være de mange lag stål er knivene også i stand til at bevare sin skarphed i lang tid, hvilket gør din til en pålidelig ledsager i køkkenet.

Kami Knivenes balance er en anden bemærkelsesværdig egenskab. Vægten er jævnt fordelt mellem bladet og håndtaget, hvilket giver en optimal kontrol og håndtering. Dette gør det lettere at udføre præcise skæringer og bidrager til en behagelig brugeroplevelse.

Uanset om du er en professionel kok eller bare elsker at tilberede mad derhjemme, vil de japanske Damaskus køkkenknive med 67 lag stål være en uvurderlig tilføjelse til dit køkken. De leverer imponerende skæreoplevelser og er et imponerende eksempel på japansk håndværkstradition.

Knivene er af høj kvalitet og er mere populære end nogensinde. hvilket sikkert skyldes, at der er flere og flere, som går med en lille glad amatørkok gemt i sig.

Til sidst er der slibningen, som ved alle knivene er i en vinkel mellem 12-15 grader, hvilket er traditionelt for japanske knive. Selve slibevinklen er alfa og omega, da den er afgørende for, hvordan kniven arbejder, når du skærer grøntsager, kød, fisk og fjerkræ ud. Netop derfor er det også vigtigt, at dine knive bliver holdt og slebet af enten en professionel eller ved hjælp af udstyr, som sikrer de slibes i korrekt vinkel.

Kami knivsættet består af følgende:

• Kami-Koknivkke
• Kami-Santoku kniv
• Kami-Urtekniv

Specifikationer: 

Stål type: 67 lag i alt  33 lag damasceret rustfrit stål på hver side af kerne stålet.

Hårdhed: Knivene er fremstillet af VG10 kernestål og har en hårdhed på 62 HRC.

Knivsæg: Slebet på 12-15 grader

Håndtaget: Oliven træ G10 Meget holdbart

Indlægget Kami knivsæt 3 dele blev først udgivet på Shinto Knives.

Indlægget Shinto knivsæt 6 dele blev først udgivet på Shinto Knives.

Kami Knivsæt 6 dele består af følgende knive: Urtekniv, Kokkekniv, Utilitykniv, Udbenerkniv, Brødkniv og Santoku kniv med håndtag i Oliven træ.

Knivsæt 6 dele af Damaskus stål består af 67 lag i alt  33 lag damasceret rustfrit stål på hver side af kerne stålet.

Kokkekniven er arbejdshesten i køkkenet. Det er en god “allrounder”, som kan klare de fleste opgaver lige fra grøntsager til fjerkræ, fisk og kød. Kokkekniven hedder “Izanami”, som kommer fra den japanske mytologi  “Izanami” betyder “hende som inviterer” og er skaberen af både livet og døden.

Knivene er helt utroligt smukke at se på, men de er også funktionelle og skarpe.

VG10 kerne giver en helt ufatteligt skarp kerne, der forbliver skarp i længere tid.

Kernen løber faktisk gennem hele kniven.

Det vil sige, at skæftets midte er det samme stykke stål, hvor vi har to stykker Oliven træ omkring.

Det giver en meget bedre vægtfordeling af kniven og det betyder, at du, sammen med det ergonomiske håndtag, kan bruge kniven i en længere periode, uden at føle gener i dit håndled.

Knivene er af høj kvalitet og er mere populære end nogensinde. hvilket sikkert skyldes, at der er flere og flere, som går med en lille glad amatørkok gemt i sig.

Til sidst er der slibningen, som ved alle knivene er i en vinkel mellem 12-15 grader, hvilket er traditionelt for japanske knive. Selve slibevinklen er alfa og omega, da den er afgørende for, hvordan kniven arbejder, når du skærer grøntsager, kød, fisk og fjerkræ ud. Netop derfor er det også vigtigt, at dine knive bliver holdt og slebet af enten en professionel eller ved hjælp af udstyr, som sikrer de slibes i korrekt vinkel.

Kami Knivsæt består af:

• Kami-Santoku kniv

• Kami-Brødkniv

• Kami-Urtekniv

• Kami-Udbenerkniv

• Kami- Kokkekniv

• Kami- Utilitykniv

Specifikationer:

Stål type: 67 lag i alt  33 lag damasceret rustfrit stål på hver side af kerne stålet.

Hårdhed: Knivene er fremstillet af VG10 kernestål og har en hårdhed på 62 HRC.

Knivsæg: Slebet på 15 grader

Håndtaget: Oliven træ G10 Meget holdbart materiale

Indlægget Kami knivsæt – 6 dele blev først udgivet på Shinto Knives.

Indlægget Shinto knivsæt 3 dele blev først udgivet på Shinto Knives.

Et skærebræt i akacietræ  Lille model er det perfekte valg til dig, der ønsker et slidstærkt, naturligt og pladsbesparende skærebræt til køkkenet. Ideelt til både hurtig madlavning og servering, hvor funktionalitet og æstetik skal gå hånd i hånd.

Naturligt og holdbart akacietræ

Skærebrættet er fremstillet i massivt akacietræ, som er kendt for sin høje styrke, naturlige olie indhold og lange levetid. Træets smukke åretegning gør hvert enkelt skærebræt unikt – du får altså et helt særligt produkt, der ikke findes magen til.

Den lille model er perfekt til daglig brug, hvor du har brug for et praktisk skærebræt, der ikke fylder for meget på køkkenbordet.

Fordele ved skærebræt i akacietræ  lille model

• Kompakt design  ideel til små køkkener og hurtige opgaver
• Fremstillet i massivt og slidstærkt akacietræ
• Skånsom overflade, der beskytter dine knive
• Kan bruges både til madlavning og servering
• Hvert bræt har unikt og naturligt træmønster

Pleje og vedligeholdelse

For at bevare skærebrættets smukke udseende og holdbarhed anbefales det at vaske det i hånden. Tør det grundigt af efter brug og lad det lufttørre helt.

Undgå opvaskemaskine, da varme og fugt kan skade træet.

For længere levetid bør brættet jævnligt behandles med fødevaregodkendt olie.

Hvis der opstår lugt, kan du gnide brættet med groft salt og citron for en naturlig rengøring.

Specifikationer

• Længde: 36,5 cm
• Bredde: 24,0 cm
• Højde: 2,8 cm
• Materiale: Massivt akacietræ

Læs mere

Vil du vide mere om valg af skærebrætter i træ?

NB. Kan købes i en stor model.

Indlægget Skærebræt i akacietræ – Lille model blev først udgivet på Shinto Knives.

Specifikationer:

• Perfekt 15° slibevinkel  ideel til japanske knive

• Let at montere klipses direkte på knivens ryg

• Keramisk beskyttelse skåner både kniven og guiden

• Velegnet til begyndere og øvede

• Giver ensartede resultater  uanset erfaring

• Designet til symmetriske knivblade

• Mål: 10 x 1,5 x 1,6 cm

[/harmonika-element]

[/harmonika]

Indlægget Vinkelguide til slibesten blev først udgivet på Shinto Knives.